[ 사케 - 쿠보타 1920 한정판 ] 보이면 일단 담아라! 쿠보타에서 창립 100주년을 기념하여 작정하고 만든 사케 久保田 1920

 

쿠보타 1920의 아름다운 자태

쿠보타 1920은 구매할 때부터 압도적인 느낌이 듭니다. 나무로 된 큰 케이스에 담겨져 있기 때문인데요, 

일단 저는 후쿠오카 공항에서 돌아오는 길에 원래 없던 게 눈에 띄었습니다. 아니나 다를까, 함께 간 지인이 바로 구매했네요. 

가격은 6,000엔 정도였던걸로 기억하고, 호캉스를 할 때 함께 개봉하여 시음했답니다!

 

나무로 된 케이스를 오픈하니 고급짐이 넘쳐 흘러나옵니다... 라벨지는 한국의 한지같은 재질로 되어있었고, 이전에서 먹었던 쿠보타 만쥬나 쿠보타 센쥬에서 느꼈던 것과는 완전 다른 특별한 만남입니다. 만쥬는 3,700엔 정도, 센쥬는 1,400엔 정도하는데 아무래도 가격이 높다보니 기본적인 퀄리티가 다른 것 같네요...!

멋있으니 한장 더..ㅎㅎ

이제 후기를 작성해보겠습니다! 

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쿠보타 1920: 한정판의 특별함

쿠보타 1920은 쿠보타가 창립 100주년을 기념하여 출시한 한정판 사케입니다. 이 사케는 일반적인 쿠보타 제품군과는 다른 독특한 맛과 향을 자랑합니다. 다음은 제가 시음해본 쿠보타 1920의 특징입니다 :)

• 풍미와 아로마: 쿠보타 1920은 우아하고 섬세한 풍미를 가지고 있습니다. 첫 모금에서 느껴지는 상큼한 과일향과 함께, 입안에서 퍼지는 복합적인 맛이 매우 인상적입니다. 사과, 멜론, 그리고 미묘한 허브향이 어우러져 있습니다.
• 텍스처: 부드럽고 벨벳 같은 텍스처가 특징입니다. 혀를 감싸는 느낌이 매우 고급스럽고, 후미에서 느껴지는 미묘한 단맛이 긴 여운을 남깁니다.
• 밸런스: 산미와 단맛, 그리고 쓴맛의 완벽한 조화가 돋보입니다. 이 밸런스 덕분에 어떤 음식과도 잘 어울리며, 특히 해산물 요리와의 궁합이 뛰어납니다.

쿠보타 1920을 선택해야 하는 이유

• 한정판의 가치: 쿠보타 1920은 한정판으로 제작되어 소장가치가 높습니다. 사케를 사랑하시는 분들이나 컬렉터에게 특별한 선물이 될 수 있습니다.
• 쿠보타의 명성: 쿠보타 브랜드는 고품질의 사케로 유명합니다. 그 명성을 믿고 구매할 수 있습니다.
• 맛의 다양성: 일반적인 사케와는 다른 독특한 맛과 향을 경험할 수 있습니다. 이는 사케를 처음 접하는 사람뿐만 아니라, 경험 많은 사케 애호가들에게도 신선한 경험을 제공합니다.

쿠보타의 다른 제품들

쿠보타는 다양한 종류의 사케를 생산하고 있습니다. 그 중에서도 인기 있는 몇 가지를 소개해드리겠습니다.

• 쿠보타 만쥬 (Kubota Manju): 쿠보타의 프리미엄 제품으로, 깊은 맛과 풍부한 향이 특징입니다. 고급 요리와 잘 어울리며, 중요한 자리에서 자주 선택됩니다. (3,700엔 정도)
• 쿠보타 센쥬 (Kubota Senju): 가볍고 상쾌한 맛이 특징으로, 데일리 사케로 인기가 많습니다. 다양한 요리와 잘 어울리며, 특히 가벼운 식사와 함께 즐기기 좋습니다. (1,400엔 정도)
• 쿠보타 핫사쿠 (Kubota Hekiju): 부드럽고 달콤한 맛이 특징으로, 디저트와 잘 어울립니다. 여성 소비자들에게 특히 인기가 높습니다.

사케의 제조 과정과 세밀한 정보

사케는 쌀을 발효시켜 만든 일본 전통주로, 제조 과정이 매우 중요합니다. 쿠보타 1920도 예외는 아닙니다. 다음은 사케 제조 과정의 주요 단계입니다:

1. 정미: 쌀의 겉껍질을 제거하여 중심부의 전분만을 남기는 과정입니다. 쿠보타 1920은 매우 높은 정미율을 자랑합니다.
2. 세정과 침지: 정미된 쌀을 깨끗이 씻고 물에 담가 불리는 단계입니다. 이는 쌀의 수분 흡수를 도와 발효를 원활하게 합니다.
3. 찜: 쌀을 쪄서 전분을 당화하기 쉽게 만드는 과정입니다. 이 단계에서 쌀의 텍스처가 결정됩니다.
4. 고지 만들기: 찐 쌀에 고지균을 첨가하여 고지를 만듭니다. 고지는 당화를 돕는 중요한 역할을 합니다.
5. 발효: 고지를 첨가한 쌀을 발효시켜 알코올을 생성합니다. 이 과정에서 사케의 맛과 향이 결정됩니다.
6. 여과와 숙성: 발효된 사케를 여과하고 숙성시켜 맛을 완성합니다. 쿠보타 1920은 오랜 숙성 과정을 거쳐 깊은 맛을 자랑합니다.

결론

쿠보타 1920은 그 특별한 맛과 향, 그리고 한정판으로서의 가치 때문에 많은 사케를 사랑하시는 많은 분들에게 사랑받고 있습니다. 쿠보타 브랜드는 다양한 사케를 통해 폭넓은 맛의 경험을 제공하며, 그 중에서도 쿠보타 1920은 특히 독특한 매력을 지니고 있습니다. 요즘은 시작할거면 흔히들 닷사이나 쿠보타로 시작하라고 말이 나올만큼 인기세를 얻고 있는데 이 쿠보타 1920은 쿠보타 중에서 가장 맛있게 마셨습니다! 호텔에서도 시간 가는 줄 몰랐을 정도로요!ㅎㅎ 

그래서 공항에서 이 사케가 보인다면, 사케에 입문하여 좀 더 깊이있는 맛을 보고 싶으시다면, 이 사케를 추천드립니다! 

읽어주셔서 감사합니다~