카제노모리 알파 6 소개
안녕하세요! 이번에 지인들과 함께 [ 다카마츠 ] 에 다녀왔습니다!!! 마쓰야마 옆에 있는 지역인데요, 거기에 갔더니 제가 가장 마셔보고 싶었던 카제노모리들이 모여 있길래 무조건 사자고 해서 구입하게 되었습니다. 카제노모리라는 뜻은 '바람의 숲'이라는 뜻이고 이 뜻처럼 산뜻하고 프레시한 느낌을 가장 많이 받을 수 있는 사케계의 샴페인 같은 술입니다! 카제노모리를 지나칠 수가 없어 바로 구매했는데 이번에 제가 소개해드릴 카제노모리 사케는,
<카제노모리 알파 6 (Kaze no Mori ALPHA 6)>
입니다!!
이 사케는 특별하고 독특한 일본 사케 중 하나로, 처음 마시는 분들도 그 매력을 쉽게 느낄 수 있을 거예요!
카제노모리 알파 6의 소개
카제노모리(Kaze no Mori)는 일본 나라현에 위치한 유명한 양조장인 이마다 시조(今田酒造)에서 생산하는 사케 브랜드입니다. 이 양조장은 오랜 전통을 자랑하며, 고품질의 사케를 생산하기로 명성이 높습니다. 특히, 카제노모리 알파 6는 그 중에서도 매우 특별한 사케로 알려져 있습니다.
본래의 시리즈 중에서도 시도해보지 않은 방법으로 새롭게 제작한 카제노모리 사케의 이름에 '알파를 추가하여 생산하고 있습니다. 또한 저희가 주목해야 할 부분은 사케 중에 거장인 [아라마사]로부터 직접 분양받은 효모로 만들어졌습니다. (6효모)
BODAIMOTO 방식의 전통
카제노모리 알파 6는 일본의 고유한 전통 양조법인 BODAIMOTO 방식을 사용하여 만들어집니다. BODAIMOTO는 나라 시대(710-794년)부터 전해 내려오는 아주 오래된 양조 방식입니다. 이 방식은 자연 발효를 통해 만들어지는 복잡한 맛과 향을 제공합니다. 현대의 기술과 전통 방식의 조화를 통해, 카제노모리 알파 6는 풍부하면서도 깔끔한 맛을 자랑합니다.
풍미와 맛의 특징
카제노모리 알파 6는 다음과 같은 특징을 가지고 있습니다:
- 신선한 아로마: 처음 병을 열면 신선하고 상쾌한 과일 향이 퍼집니다. 사과, 배, 복숭아 등의 과일 향이 은은하게 느껴져 첫 인상이 매우 좋습니다.
- 부드러운 맛: 입 안에서 부드럽게 퍼지는 맛이 특징입니다. 쌀의 자연스러운 단맛과 약간의 산미가 조화를 이루어 깔끔한 피니시를 제공합니다.
- 미디엄 바디: 너무 무겁지 않고 가벼운 편이지만, 충분한 깊이감이 느껴집니다. 이는 다양한 음식과 잘 어울리게 해줍니다.
음용 방법
카제노모리 알파 6는 다양한 방식으로 즐길 수 있습니다:
- 차갑게: 가장 추천하는 방식은 차갑게 즐기는 것입니다. 냉장고에 보관하여 시원하게 마시면, 그 상쾌함과 신선함을 더욱 잘 느낄 수 있습니다. **무조건 차갑게 드시라고 추천드리고 싶습니다!**
- 다양한 음식과 함께: 사시미, 스시, 그리고 가벼운 일본 요리와 잘 어울립니다. 치즈나 과일과 함께 마셔도 훌륭한 페어링을 제공합니다. 그래서 저는 도미회와 스키야끼와 먹었는데 너무 조합이 잘 맞았습니다! 사시미하고는 사시미의 쫄깃한 식감과 특유의 회향을 카제노모리 알파6의 탄산감과 산미가 싹 잡아줬고, 스키야끼와는 달고 짭잘한 맛을 잡아주니 금상천화였습니다!
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보관 방법
카제노모리 알파 6는 냉장 보관을 권장합니다. 개봉 후에는 가능한 빨리 마시는 것이 좋습니다! 제가 대략 6시간 정도 마셨는데 시간이 지날수록 탄산감이 조금씩 날라가는 게 느껴져서 굉장히 아쉬웠다는...ㅠㅠ 벌컥벌컥 마시라는 뜻은 아니지만 개봉 후에는 공기와 접촉하여 맛이 변할 수 있기 때문에, 최대한 빠르게 드시는 것을 추천드립니다!
구매 정보
카제노모리 알파 6는 일본 내에서 매우 인기가 많아 쉽게 구하기 어려울 수 있습니다...! 나라현에서 생산하는 사케라 나라현에는 많을 수 있으나 제가 이제까지 다닌 곳에서는 한 번도 보지 못했습니다... 그러다가 이번에 어떻게 만나가지고 고민없이 바로 구매했습니다 ㅎㅎ (대략 2,400엔 정도 였습니다!)
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인터넷에서도 구매 가능한데 저는 주로 [사케 09] 혹은 [사케 49]라는 사이트를 이용합니다. 참고로 현재는...
아쉽게도.. 물론 직구하면 가격대가 좀 있긴합니다! 참고해주세요! 그러기에 보이면 그냥 사세요! ㅎㅎ
결론
카제노모리 알파 6는 전통과 현대의 조화를 이룬 특별한 사케입니다. 신선한 과일 향과 부드러운 맛이 매력적이
며, 다양한 음식과도 잘 어울립니다. 보이면 꼭 구매해서 드셔보라고 추천드리고 싶은 사케 입니다! 카제노모리 알파6 뿐만 아니라 모든 종류가 다 맛있기에 꼭 꼭 드셔보세요!
여기까지 읽어주셔서 감사하고 다음에는 여러 종류의 주류로 찾아뵙겠습니다!!
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