[ 위스키 - 발베니 클래식 ] 다카마쓰 공항의 위스키 중 발베니 클래식 가격, 후기

더 발베니: 클래식의 창조 – 상세 리뷰

소개

위스키 애호가와 일반 음주자 모두 싱글 몰트 스카치 위스키의 복잡성과 전통에 매료되곤 합니다. 스코틀랜드에서 가장 존경받는 증류소 중 하나인 더 발베니는 뛰어난 장인 정신과 전통에 대한 헌신으로 잘 알려져 있습니다. 그들의 대표적인 창조물 중 하나인 "The Balvenie: The Creation of a Classic"은 그들의 전문성과 혁신을 증명하는 작품입니다. 이 글에서는 이 훌륭한 위스키의 세부 사항을 깊이 있게 다루어 처음 맛보는 사람들에게 유익한 가이드를 제공할 것입니다!

더 발베니 증류소의 역사와 유산

유서 깊은 과거

1892년 윌리엄 그랜트에 의해 설립된 더 발베니 증류소는 스코틀랜드 스페이사이드의 중심에 자리 잡고 있습니다. 100년이 넘는 경험을 바탕으로 더 발베니는 전통적인 방법과 현대적인 혁신을 결합하여 위스키 제조의 예술을 완성해 왔습니다. 이 증류소는 자체 보리를 재배하고 전통적인 몰팅 플로어에서 몰트를 하며 자체 쿠퍼리지와 구리공장을 운영하는 몇 안 되는 증류소 중 하나입니다.

출처 : 발베니 공식 홈페이지

장인 정신의 거장: 데이비드 C. 스튜어트

1974년부터 더 발베니의 몰트 마스터를 맡고 있는 데이비드 C. 스튜어트는 "The Creation of a Classic"의 창조자입니다. 스튜어트의 캐스크 피니싱에 대한 혁신적인 작업은 업계를 혁신시켰으며, 그의 전문성은 이 특별한 위스키의 모든 병에서 빛을 발합니다.

오른쪽에 계신 분 출처 : 발베니 공식 인스타

---

클래식의 창조: 개요

영감

"The Creation of a Classic"은 스튜어트의 혁신적인 정신과 그의 캐스크 피니싱 작업을 기념하는 작품입니다. 이 표현은 각기 독특한 특성을 제공하는 신중하게 선택된 캐스크의 블렌드입니다. 그 결과 더 발베니의 본질을 담은 부드럽고 복잡하며 아름답게 균형 잡힌 위스키가 탄생했습니다.

포장 및 프레젠테이션

병을 보는 순간 "The Creation of a Classic"이 특별한 것임을 알 수 있습니다. 우아한 포장은 데이비드 C. 스튜어트의 실루엣을 특징으로 하며, 이 모든 것을 가능하게 한 인물을 기념합니다. 병은 유산을 반영하는 정교한 디자인으로 장식된 원통형 상자에 포장되어 있습니다. 

(첫번 째 사진 참고)

---

테이스팅 노트

외관

"The Creation of a Classic"을 잔에 따르면, 그 풍부하고 황금빛 색조를 즉시 눈치챌 수 있습니다. 이 색은 오크 캐스크에서의 철저한 숙성 과정을 거쳐 깊은 호박색 톤을 띱니다.

향

향은 여정의 시작입니다. 잔을 코에 가까이 대면 달콤한 향이 환영합니다. 토피와 꿀의 노트가 바닐라와 오크의 힌트와 어우러집니다. 건과일과 향신료의 미묘한 언더톤이 깊이와 복잡성을 더합니다.

맛

첫 모금은 벨벳처럼 부드러운 질감을 드러내며 풍부하고 감미로운 맛이 입안을 감쌉니다. 토피와 캐러멜이 중심을 잡고, 혀끝에 부드러운 향신료가 남습니다. 정향과 계피의 힌트가 따뜻함을 제공하고, 건포도와 무화과의 건과일 노트가 달콤함을 더합니다. 오크 캐스크의 영향이 분명하며, 섬세한 바닐라 노트가 경험을 완성합니다.

여운

여운은 길고 만족스럽습니다. 맛이 서서히 사라지면서 쾌적한 따뜻함과 달콤함이 남습니다. 맛의 균형이 완벽하여 어떤 요소도 다른 요소를 압도하지 않습니다.

---

위스키의 장인 정신

보리에서 병까지

"The Creation of a Classic"의 여정은 더 발베니의 농장에서 재배된 최고급 스코틀랜드 보리에서 시작됩니다. 보리는 증류소의 전통적인 몰팅 플로어에서 몰트로 만들어지며, 이는 최고 품질을 보장하기 위한 노동 집약적인 과정입니다.

증류

몰트로 만들어진 보리는 매쉬하고 발효된 후 더 발베니의 구리 포트 스틸에서 증류됩니다. 이 스틸은 많은 다른 증류소에서 사용되는 것보다 작아, 스피릿과 구리의 접촉이 더 많아져 위스키의 맛이 향상됩니다.

숙성

"The Creation of a Classic"의 창조에서 가장 중요한 단계 중 하나는 숙성입니다. 위스키는 아메리칸 오크 배럴과 유럽 오크 셰리 캐스크의 조합에서 숙성됩니다. 이 이중 숙성 과정은 위스키가 풍부하고 복잡한 맛 프로파일을 개발할 수 있게 하며, 각 캐스크 타입은 독특한 특성을 부여합니다.

---

페어링 제안

치즈

즐거운 페어링을 위해 "The Creation of a Classic"을 다양한 수제 치즈와 함께 시도해 보세요. 에이지드 체다와 블루 치즈는 위스키의 풍부하고 달콤한 노트와 잘 어울리며, 크리미한 브리는 부드러운 질감을 더욱 향상시킵니다.

초콜릿

다크 초콜릿은 또 다른 훌륭한 동반자입니다. 초콜릿의 쓴맛이 위스키의 달콤함과 아름답게 대조를 이루어 조화로운 균형을 이룹니다.

디저트

더 호화로운 경험을 위해 위스키를 크렘 브륄레나 스티키 토피 푸딩과 같은 디저트와 페어링해보세요. 이 디저트의 풍부한 캐러멜 맛이 위스키의 토피 노트와 일치하여 멋진 간식을 만듭니다.

---

서빙 제안

스트레이트

"The Creation of a Classic"의 복잡성을 완전히 즐기기 위해서는 스트레이트로 마시는 것이 가장 좋습니다. 깨끗한 글래스에 한 잔을 따르면, 위스키의 풍부한 향과 맛을 온전히 느낄 수 있습니다. 처음에는 천천히 마시며 위스키가 입안에서 어떻게 발전하는지 관찰해 보세요.

약간의 물

위스키에 약간의 물을 추가하면 향이 더욱 열리고 새로운 맛을 발견할 수 있습니다. 한두 방울의 물을 추가하여 위스키를 다시 맛보는 것도 좋은 방법입니다.

온더록스

일부 사람들은 얼음과 함께 위스키를 즐기는 것을 선호합니다. 얼음이 녹으면서 위스키가 희석되고, 이는 위스키의 강렬한 맛을 부드럽게 만들 수 있습니다. 특히 더운 날에는 시원하게 즐길 수 있는 방법입니다.

결론

"The Balvenie: The Creation of a Classic"은 단순한 위스키가 아닙니다. 그것은 시간과 전통을 통한 여정이며, 뛰어난 전문성과 열정을 바탕으로 만들어졌습니다. 풍부하고 복잡한 맛 프로파일에서부터 생산 과정에서의 세심한 주의까지, 이 위스키는 위스키 제조 예술의 진정한 증거로 서 있습니다. 싱글 몰트의 세계에 익숙한 숙련된 애호가이든 새로운 입문자이든, "The Creation of a Classic"은 잊지 못할 경험을 제공하며 오래도록 기억에 남을 것입니다.

다음 번에 훌륭한 위스키를 즐기고 싶다면 "The Balvenie: The Creation of a Classic"을 선택해 보세요. 한 잔을 따라 앉아, 스페이사이드의 구릉지로 여행을 떠나듯 그 맛이 전해주는 전통과 혁신의 완벽한 조화를 즐기시면 좋겠습니다!!